Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Coordonator de bucătărie
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Coordonator de bucătărie talentat și organizat pentru a se alătura echipei noastre culinare. În acest rol, veți fi responsabil de gestionarea zilnică a operațiunilor din bucătărie, asigurându-vă că toate standardele de calitate, igienă și eficiență sunt respectate. Veți colabora îndeaproape cu bucătarii, personalul auxiliar și conducerea pentru a oferi o experiență culinară excepțională clienților noștri.
Coordonatorul de bucătărie are un rol esențial în planificarea meniurilor, gestionarea stocurilor, supravegherea pregătirii alimentelor și menținerea unui mediu de lucru sigur și curat. De asemenea, va fi responsabil de instruirea și evaluarea personalului din bucătărie, precum și de implementarea procedurilor de lucru eficiente.
Candidatul ideal are experiență anterioară într-un rol similar, abilități excelente de comunicare și leadership, precum și o înțelegere profundă a standardelor de siguranță alimentară. Este esențial să fie capabil să lucreze sub presiune, să ia decizii rapide și să mențină o atitudine pozitivă și profesionistă.
Dacă sunteți pasionat de arta culinară și doriți să contribuiți la succesul unei echipe dinamice, vă încurajăm să aplicați pentru această poziție.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea activităților zilnice din bucătărie
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară
- Planificarea și actualizarea meniurilor împreună cu bucătarul-șef
- Gestionarea stocurilor și plasarea comenzilor de aprovizionare
- Instruirea și supervizarea personalului din bucătărie
- Monitorizarea calității preparatelor servite
- Colaborarea cu echipa de servire pentru o experiență completă a clientului
- Rezolvarea problemelor operaționale din bucătărie
- Implementarea procedurilor de lucru eficiente
- Participarea la evaluarea performanței angajaților
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară într-un rol similar
- Cunoștințe solide despre igiena și siguranța alimentară
- Abilități excelente de organizare și planificare
- Capacitatea de a lucra sub presiune
- Abilități de leadership și comunicare
- Cunoștințe despre gestionarea stocurilor și costurilor
- Flexibilitate în programul de lucru
- Atitudine pozitivă și orientare către client
- Capacitatea de a lua decizii rapide
- Diplomă în domeniul ospitalității sau culinar (avantaj)
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în coordonarea unei echipe de bucătărie?
- Cum gestionați situațiile de stres în timpul orelor de vârf?
- Ce metode folosiți pentru a menține standardele de igienă?
- Cum motivați echipa pentru a atinge obiectivele de calitate?
- Ați avut experiență în planificarea meniurilor?
- Cum gestionați conflictele între membrii echipei?
- Ce software sau sisteme de gestiune ați folosit anterior?
- Cum vă asigurați că preparatele respectă rețetele standard?
- Ce măsuri luați pentru a reduce risipa alimentară?
- Cum vă adaptați la schimbările din meniuri sau cerințele clienților?
